Netěšte se, klasika nebude. Předpokládám, že kapra, řízky a bramborový salát všichni znáte, ta nádherná krůta na obrázku by byla hodně drahá, a tak jsem vám vybrala něco, co by vám mohlo přijít vhod. A protože do Vánoc určitě ještě vyjde jedna Hostina, napište do komentářů nebo na mou notoricky známou adresu Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript., co byste ještě chtěli na vánoce baštit a nevíte jak na to.
Pikantní zelňačka
budeme potřebovat:
- 500g kysaného zelí
- 5 – 6 větších brambor
- 2 – 3 nožičky klobásy (pikantní)
- 1 větší cibule
- 142 ml zakysané smetany (soured cream), může být i normální (single)
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžička pálivé mleté papriky
- hladká mouka na zahuštění
- sůl, pepř, olej
Postup:
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, krátce orestujeme, přidáme mletou, pálivou i sladkou papriku, brambory, kysané zelí, zalijeme vše vodou nebo vývarem z masoxu a vaříme dokud brambory nezměknou. V hrníčku si rozmícháme hladkou mouku s trochou vody, vlijeme do polévky a 10 minut povaříme. Mezi tím si na pánvi opečeme klobásu nakrájenou na kolečka, a přidáme ji do polévky. Nakonec přidáme kysanou smetanu a dle chuti dochutíme.
V tomto receptu bude trošku problém se zelím a klobásou. Doporučuji rozhlédnout se ve vašem lokálním offlicence, kde určitě bude štelář s polskými produkty. Dobré klobásy mívají i Turci, případně se podívejte v Lidlu (nebo jiném německém diskontním obchodňáku). V anglánském supermarketu se dívejte po zelí „pickled cabbage“, bude ve sklenici.
V tomto receptu bude trošku problém se zelím a klobásou. Doporučuji rozhlédnout se ve vašem lokálním offlicence, kde určitě bude štelář s polskými produkty. Dobré klobásy mívají i Turci, případně se podívejte v Lidlu (nebo jiném německém diskontním obchodňáku). V anglánském supermarketu se dívejte po zelí „pickled cabbage“, bude ve sklenici.
Rozpočet:
| zelí | = | 0.92 |
| brambory | = | 0.40 |
| klobása | = | 0.99 |
| cibule | = | 0.14 |
| smetana | = | 0.38 |
| CELKEM | = | 2.83 £ (GBP) |
Vepřové plátky na houbách
budeme potřebovat:
- 2 plátky vepřového masa
- sůl, mletý kmín (cumin)
- hladká mouka na obalení a zahuštění
- 1 cibule
- olej
- 250g žampiónů
Postup:
Plátky masa naklepeme , osolíme, okmínujeme a obalíme v hladké mouce. Na tuku necháme zpěnit jemně nakrájenou cibuli, přidáme plátky a z obou stran je opečeme do světle hněda. Plátky vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou a povaříme. Pokud plátky nejsou měkké dáme je zpět dodusit. Mezitím očistíme houby, pokrájíme je na plátky a na oleji orestujeme, přidáme sůl a kmín. Dusíme ve vlastní šťávě tak dlouho až tekutina vysmahne. Pak ještě krátce opékáme. Na talíř dáme plátek, polijeme ho omáčkou a na něj navršíme houby. Podáváme s přílohou dle chuti (rýže, brambory, těstovina)Rozpočet:
| vepřové maso | = | 2.14 |
| cibule | = | 0.14 |
| žampióny | = | 0.40 |
| CELKEM | = | 2.68 £ (GBP) |
Krůtí řízky s rokfórovou omáčkou podle Eulálie
budeme potřebovat:
- 2 krůtí řízky (asi po 180g)
- 75g rokfóru (roquefort nebo stilton nebo blue chees)
- 100g mrkve
- 100g brokolice
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla
- 75ml smetany (single cream)
- 75ml zakysané smetany (soured cream)
- bazalka nebo petržel
- pepř
- 4 lžíce oleje
- 100ml zeleninového vývaru (z masoxu – stock)
- 25ml bílého vína
Postup:
Mrkev omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na nudličky. Brokolici očistíme, omyjeme a rozebereme na růžičky. Cibuli oloupeme a nasekáme. V kastrolu rozpálíme jednu lžíci oleje a necháme na něm zesklovatět část cibule. Přidáme připravenou zeleninu, trochu vody a sůl. Dusíme asi 10 minut. Druhou část cibule necháme zesklovatět na jedné lžíci rozpáleného másla, přilijeme zeleninový vývar, víno, zakysanou a sladkou smetanu a krátce, ale prudce povaříme. Přidáme rokfór a mícháme, až se rozpustí. Přidáme najemno nakrájenou bazalku nebo petrželku, osolíme a opepříme. Krůtí řízky omyjeme, osušíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a řízky prudce z každé strany 4 minuty opečeme. Nakonec je osolíme. Řízky upravíme na nahřátý talíř, přelijeme rokfórovou omáčkou jako přílohu podáváme rýži, těstoviny nebo brambory a přizdobíme dušenou brokolicí s mrkví.
Rozpočet:
| krůtí řízky | = | 1.57 |
| rokfór | = | 0.49 |
| mrkev | = | 0.07 |
| brokolice | = | 0.15 |
| cibule | = | 0.14 |
| zakysaná | = | 0.19 |
| smetana | = | 0.14 |
| masox | = | 0.10 |
| CELKEM | = | 2.85 £ (GBP) |
Ceny jsou platné k 15.12.2006, v obchodním domě TESCO UK.