Dneska se podíváme na kousek pořádného masa, které neurazí v podstatě nikoho. Kuře je univerzální poživatinou, která se konzumuje snad všude na světě a velice snadno a rychle se připravuje. Je to také jedno z nejzdravějších mas a patří do skupiny tzv. mas bílých. Používá se i v mnoha hubnoucích dietách, kondičních a sportovních dietách. Pro dnešní dva recepty jsem zvolila sice z kuřete nejdražší část, tedy prsa, ale zároveň je s nimi nejméně práce.Samozřejmě, pokud si troufáte, můžete si koupit celé kuře a naporcovat si ho, pak vám náklady na jedno jídlo klesnou ještě mnohem níže. A navíc můžete uvařit chutnou polévku ze skeletu, případně křídel, která vám poslouží k několika rychlým večeřím během všedního týdne. Takže si uvážeme sexy zástěrku a jdeme vařit.
Kuře podle Eulálie
budeme potřebovat:- 300g kuřecích prsou
- olej
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- solamyl (tady najdete a můžete použít – „cornflour“)
- 1 polévkové lžíce sójové omáčky
- chilli
- 4 žampióny
- půl červené nebo zelené papriky
na marinádu:
- 1 vejce
- 2 lžíce škrobu
- 1 špetka cukru
Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, přidáme škrob, vejce, špetku cukru. Promícháme a necháme tak hodinu odležet. Nebo můžete prsa naložit den předem a dát do chladničky, aby jste mohli začít kuchtit hned, jak přílítnete z práce hladoví. Papriku, cibuli, česnek a žampióny očistíme a nakrájíme na nudličky. V pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje, vložíme maso a za stálého míchání zprudka orestujeme. Přidáme cibuli, česnek, papriku, žampióny a chilli a necháme osmažit. Na závěr přidáme sójovou omáčku a škrob,dle potřeby. Podáváme s hranolkami a nebo přílohou dle chuti.
Rozpočet:
| kuřecí prsa | = | 1.00 |
| cibule | = | 0.14 |
| česnek | = | 0.05 |
| žampióny | = | 0.64 |
| paprika | = | 0.34 |
| vejce | = | 0.08 |
| CELKEM | = | 2.25 libry |
Kuřecí prsa se sýrem a šlehačkou
budeme potřebovat:- 300g kuřecích prsou
- olej
- sůl, pepř
- 142 ml smetany (single cream)
- 100g tvrdého sýru
Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a podélně překrojíme na půl. Osolíme, opepříme, jemně přelijeme olejem a necháme odpočinout v chladničce. Hodinu nebo den předem. Prsa vložíme do zapékací misky, mírně podlijeme vodou nebo vývarem a pečeme do růžova. Před dopečením, maso posypeme strouhaným sýrem, polijeme smetanou a odkryté dopečeme až vznikne křupavá kůrka. Podáváme s brambory a zeleninovou oblohou.
Rozpočet:
| kuřecí prsa | = | 1.00 |
| smetana | = | 0.27 |
| sýr | = | 0.34 |
| CELKEM | = | 1.61 libry |
Ceny jsou platné k 1.10.2006, v obchodním domě TESCO. Jsou možné i varianty levnější nebo dražší: jiné obchodní domy, lokální tržiště apod. Záleží na možnostech a vybíravosti. Suroviny si můžete libovolně obměňovat až na kuře, které ja jaksi základem celého pokrmu.