Ahojky ! Po úspěšném přestěhování z Londýna
na venkov, pokračuje i naše zábavné vaření za pár peněz. Dneska se podíváme na
zoubek těstovinám. Už jsme rozebírali špagety a dneska se ponoříme do dalších
druhů. Existuje nepřeberné množství a
s nimi ruku v ruce přichází i stovky možná tisíce receptů na
nejrůznější přípravu těstovin.
Ahojky ! Po úspěšném přestěhování z Londýna na venkov, pokračuje i
naše zábavné vaření za pár peněz. Dneska se podíváme na zoubek těstovinám. Už
jsme rozebírali špagety a dneska se ponoříme do dalších druhů. Existuje
nepřeberné množství a s nimi ruku
v ruce přichází i stovky možná tisíce receptů na nejrůznější přípravu
těstovin. Vybrala jsem zlomek a snažila jsem se o tři typické představitele
různé přípravy. Na své si přijdou vegetariáni i masožrouti. I přesto, že
Horymír považuje brokolici za válečný zločin a její použití v kuchyni
přirovnává ke genocidě nevinných civilistů, považuji tuto vysoce zdravou a
přitom levnou zeleninu za základ dobré kuchyně. A proto,pokud si ji
uvaříte,pochutnáte si i vy.Tááááák jdeméééé.Zapečené těstoviny podle Eulálie
budeme potřebovat:
- těstoviny (druh dle chuti, množství dle hladu)
- 300g kuřecích prsou
- 1 větší cibule
- 5 stroužků česneku
- 3 rajčata
- 2 papriky (barevné)
- 142 ml single cream (smetana)
- bazalka
- sůl, pepř
- 100 g sýru na posypání
Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu, maso nakrájíme na kostky a orestujeme, ochutíme solí a pepřem, přidáme na drobné kostičky nakrájený česnek. Zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky.Třetinu si odložíme a zbytek smícháme s uvařenou těstovinou a orestovaným masem, opět dochutíme a přidáme bazalku. Zapékací misku si vymažeme máslem, položíme vždy vrstvu těstovin, posypeme sýrem a opět položíme vrstvu těstovin a ještě a ještě až se dopídíme vrcholu.Nahoru rozprostřeme odloženou třetinu zeleniny a zasypeme zbytkem sýru.Zalijeme podle sebe ochucenou smetanou a zpékáme 15- 20 minut pod pokličkou či bez pokličky, to je na vás.Přílohy můžete přidávat podle fantazie. Třeba žampióny, zelené fazolky, květák apod.
Rozpočet:
| 300g fusilli | = | 0.21 |
| kuřecí prsa | = | 1.00 |
| cibule | = | 0.14 |
| česnek | = | 0.10 |
| rajčata | = | 0.30 |
| papriky | = | 0.86 |
| smetana | = | 0.27 |
| sýr | = | 0.34 |
| CELKEM | = | 3.22 |
Brokolicový salát s těstovinou
budeme potřebovat:
- 1 hlávka brokolice
- mražená nebo konzervovaná kukuřice
- 142 ml zakysané smetany (soured cream, zelená krabička)
- pepř, sůl
- může být podravka,sojová omáčka
- těstoviny (druh dle chuti, množství dle hladu)
Postup:Rozebrané růžičky brokolice vaříme asi 5 minut ve vodě, 2 minuty před koncem přidáme kukuřici, aby se prohřála. Po uvaření scedíme. Těstoviny uvaříme podle návodu , tzv. „na skus". Zakysanou smetanu ochutíme solí a pepřem, případně podravkou nebo sójovou omáčkou. Zeleninu smícháme s těstovinami a zalijeme ochucenou smetanou.Případně můžete zeleninu místo vaření lehce osmahnout na másle.
Rozpočet:
| brokolice | = | 0.47 |
| kukuřice | = | 0.17 |
| zakysaná smetana | = | 0.38 |
| 250g farfalle | = | 0.20 |
| CELKEM | = | 1.22 |
Cannelloni se špenátem (pro ty co si nemohou odepřít pracnější mňamku)
budeme potřebovat:
Náplň:
- 250g tvarohu (quark)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 300g špenátu
- 1 vejce
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- 50g strouhaného sýru (nebo parmezán pro fajnšmekry)
Rajčatová omáčka:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- plechovka rajčat (chopped tomatoes)
Bílá omáčka:
- 40g másla
- 40g mouky (plain flour)
- 400ml mléka
- cannelloni
Náplň, recept:Špenát rozmrazíme a vaříme několik minut. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek, přidáme špenát a podusíme. Tvaroh smícháme s vejcem, přidáme vychladlý špenát, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.
Rajčatová omáčka, recept:
Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek osmahneme na oleji, přidáme rajčata, osolíme, opepříme a vaříme do vysmahnutí (prostě tak dlouho až zmizí voda - pozn. Horymíra).
Bílá omáčka, recept:
Na másle opražíme mouku do světle růžova. Zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.
Cannelloni uvaříme podle návodu na obalu. Naplníme špenátovou směsí a vložíme do vymazané zapékací formy. Přelijeme nejprve rajčatovou a potom bílou omáčkou. Posypeme sýrem a zapékáme v troubě 35 - 40 minut.
A pro masožrouty:
Osmahněte jakékoli maso a přimíchejte do špenátové náplně, možno přidat i do červené omáčky.
Rozpočet:
| cannelloni | = | 0.80 |
| tvaroh | = | 0.50 |
| cibule | = | 0.28 |
| česnek | = | 0.10 |
| špenát | = | 0.31 |
| vejce | = | 0.07 |
| sýr | = | 0.17 |
| rajčata | = | 0.15 |
| máslo | = | 0.13 |
| mouka | = | 0.01 |
| mléko | = | 0.06 |
| CELKEM | = | 2.58 |
Ceny jsou platné k 9.11.2006, v obchodním domě TESCO. Jsou možné i varianty levnější nebo dražší: jiné obchodní domy, lokální tržiště apod. Záleží na možnostech a vybíravosti.