|
Vaříme v Anglii 31.díl - Máte rádi houby? |
|
|
|
Written by Ivana Nelesovska
|
|
Thursday, 20 September 2007 |
|
There are no translations available
 Už slyším, jak křičíte: jedni „Anóóóóó´“, druzí „Néééééé“ Ale přesto se jim podíváme na zoubek.
U nás je to také tak. Já “Anóóóóó“, Horymír „Nééééé“, ale já si pro sebe nebo přátele jídlo s houbami nenechám ujít a vždy si nějakou dobrotku připravíme. A co taková houbová omáčka s knedlíkem?Hmmmm,co říííkáátééé?
Ražniči s houbami
Budeme potřebovat:
- 400g vepřové kýty
- 200g slaniny
- 5 kusů hub (hřiby, žampióny, muchomůrka zelená apod.) To já néééééé, to Horymír
- 1 cibule
- sádlo
Postup: Maso nakrájíme na silnější plátky 3 x 3 cm. Slaninu, cibuli a houby nakrájíme podélně a dobře okořeníme. Střídavě napichujeme na grilovací jehlu nebo špejli a opečeme dozlatova. Můžeme servírovat zabalené v předehřáté tortille a předstírat, že se jedná o mexickou specialitu. Když to celé zalijete výpekem z ražniči, ozdobíte brusinkovou zavařeninou a přidáte pikantní zeleninový salát, budete za největší hvězdu pozdně letního bárbekjů. Samozřejmě můžeme zvolit jakoukoli přílohu.
Vepřové na houbách podle Eulálie
Budeme potřebovat:
- 170g vepřového masa (může být i panenka)
- 3 – 4 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- 0,5 ml vody
- trochu másla
- 40ml portského
- houby (jakékoli)
- světlá jíška na zahuštění
Postup: Vepřovou panenku osolíme a opepříme. Po té ji opečeme na olivovém oleji do zlatova. Vložíme do trouby a dopečeme do měkka. Na zbylém oleji orestujeme kousky hub, zjemníme máslem, portským a necháme přejít varem. Podle potřeby zahustíme jíškou. Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a přeléváme omáčkou. Přílohu si zvolíme dle chuti.
A co dáváte svým láskám do práce na svačinu? Bůra na take-away. (pozn. Horymíra). Co takhle pomazánka. Dneska začneme s jednou a příště uděláme tři pomazánky. V Čechách tak oblíbené a tady v Anglii opomíjené. Pokud ovšem nemáte slabost pro tzv. „sandwich fillers“ plné Eček a dalších ošklivostí.
Velmi jednoduchá tuňáková pomazánka
Budeme potřebovat:
1 – 2 plechovky tuňáka ve vlastní šťávě
½ citrónu
1 cibule
pomazánkové máslo
majonéza
Postup: Tuňáka scedíme, nakrájíme si na jemno cibuli, kterou zakapeme citrónem a promačkáme, aby tolik nečpěla. Přidáme k tuňákovi. Dále přidáme pomazánkové máslo a majonézu. Vše smícháme dohromady a pro ozdobu přidáme něco zeleného (pažitku, bazalku, petrželku, koriandr, řapíkatý celer atd. atd.)Hééééj ,Horymírééé,už dóóóst.Zase chtěl mít připomínku k tomu,“něco zeleného“.
A pak už jenom mažeme. Určitě vám tím nikdo nepohrdne. Pokud podáváte pomazánku doma, můžete jí servírovat na malé talířky, k opečeným toustům, ozdobené cherry rajčátky, okurkou, mrkví nebo tím, co máte rádi.
Tento článek je v sekci: MyBlog a
kategorii: Recepty
Related Items:
|
Articles-News 
Subscribe to this comment's feed
