Máte rádi jehněčí? Že ano, nebo ne? Na zkoušku jeden recept dnes a příště se budeme věnovat jenom pokrmům z jehněčího. Už slyším: ééééééééé. A z druhé strany mňáááám. No, a tak to bude věnováno jenom těm, kteří mají jehněčí rádi.
Smažené vepřové plátky
Smažené vepřové plátky
Budeme potřebovat:
- Vepřové plátky bez kosti
- 2 vejce
- strouhanka
- 10 dkg slaniny cibule
- Olej
- Pepř, sůl
- 10 dkg strouhaného sýra
Postup: Nachystáme si nejdříve na jeden talíř rozšlehaná vejce, na druhý talíř strouhanku, do které jsme zamíchali nastrouhaný sýr. Maso si naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme nejdříve ve strouhance se sýrem a potom lehce v rozšlehaném vejci a prudce osmažíme na rozehřátém oleji. Opečené kotlety dáváme do zapékací misky. Na ně položíme vrstvu cibule nakrájenou na kolečka a slaninu nakrájenou tak na čtverečky 2x2 cm. Nešetříme. Mírně podlijeme vodou a dáme zapékat asi tak na hodinu do trouby. Podáváme s bramborem a zeleninovým salátem nebo přílohou podle chuti.
Jehněčí na červeném víně
Jehněčí na červeném víně
Budeme potřebovat:
- 50 dkg jehněčího masa
- 2 velké cibule
- 20dkg mrkve
- pepř, sůl, tymián, bobkový list
- slaninu
- ½ litru silného vývaru
- ½ litru červeného vína
Postup: Maso nakrájíme na kostky, cibuli a mrkev na kolečka. Na dno pokud možno kameninového hrnce rozložíme cibuli, na ni dáme vrstvu jehněčího masa, potom vrstvu mrkve, osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a na 24 hodin dáme odležet do ledničky. Druhý den od sebe oddělíme všechny ingredience. Cibuli nakrájíme a spolu s nakrájenou slaninou osmažíme, přidáme mrkev, maso, tymián a bobkový list, zalijeme vínem a asi 3 hodiny dusíme. My to rádi s čerstvým na trhu ve Walthamstow koupeným francouzským chlebem. Dobrý je také polský, pokud nemáte právě přivezený z domova. Ále…, co si k tomu vyberete, to budete jíst.
Krevetová polévka
Krevetová polévka
Budeme potřebovat:
- 200 g malých krevet
- 50 g másla
- 1 l kuřecího vývaru nebo bujón
- 50 ml smetany
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 rajčata
- bazalka, petrželka
- sůl, bílý pepř
Postup: Cibuli si spolu s česnekem nadrobno nakrájíme a na másle společně s krevetami osmahneme. Zalijeme vývarem a vaříme 20 minut. Potom přidáme oloupaná, jadérek zbavená a nakrájená rajčata, nasekanou petrželku a vaříme dalších 10 minut. Nakonec dochutíme smetanou, solí, pepřem a na talíři ozdobíme bazalkou.
Články - Seriály 
Subscribe to this comment's feed
a dobré 
Do zapékací mísy ještě můžete přidat i jinou zeleninu, třeba papriku...Dobrou chuť.. 
