|
Vaříme v Anglii 51.díl - Ryba na tři způsoby |
|
|
|
Written by Ivana Nelesovska
|
|
Saturday, 31 May 2008 |
|
There are no translations available
Hostina
Co takhle dát si rybu. Nedávno jsem slyšela v rozhlase, starou a určitě dobrou radu, že ryby se mají jíst nejméně jednou týdně. Raději dvakrát. Ruku na srdce, kolik z nás to dělá.
Ani já, i když se snažím alespoň jednou za týden. Prozkoumávám recepty všech svých známých národností okolo mne, aby to nebylo jen o smažené rybě. I dnes vám přináším recept naší landlady. Pokud budu příští díl věnovat rybám (ještě nevím), tak vám napíši recept od mé známé z Jamajky.
Ryba podle naší landlady
Ryba podle naší landlady
Budeme potřebovat:
- 700g rybího filé
- 2 paprikové lusky
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 5 sušených chilli papriček nebo ½ lžičky mletého chilli koření
- 1 lžička koriandru
- 8 zrnek černého pepře
- 1 šálek kokosového mléka
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mletého kari
- sůl
- šťáva z 1 citronu
Postup:
Rybí filé nakrájíme na proužky široké asi 2 cm a dlouhé asi 6 cm, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Do mixéru dáme česnek, cibuli, paprikové lusky, chilli papričky, koriandr, pepř a kari. Řádně umixujeme. Směs vmícháme do horkého oleje v pánvi a asi 5 minut podusíme. Pak přidáme kousky připravené ryby a zalijeme kokosovým mlékem. Plamen ztlumíme a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Šťávu vydusíme dohusta. Zdobíme zelenou petrželovou natí a podáváme s rýží. My máme rádi i s bramborovou kaší. A možná, že vy si oblíbíte i jinou přílohu.Nezapomeňte na dobrý salát.
Treska s citrónovou omáčkou
Treska s citrónovou omáčkou
Budeme potřebovat:
- 4 plátky tresky (může být i platýs apod.)
- 2 pórky
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- tuk na vymazání plechu
- sůl
- pepř
- citrón
Postup:
Vymažeme pekáček tukem, rybu dobře osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a dáme do pekáčku. Můžeme ji slabě potřít hořčicí. Pokud má kůži, tak kůží dolů a pečeme. Na oleji opečeme do růžova nasekaný pórek s česnekem, zakápneme šťávou z jednoho nebo dvou citronů. Teď už jen prohřejeme, nevaříme. Tuto směs rozdělíme na porce ryby. Přílohu a salát dle chuti.
Filé na česneku
Filé na česneku
Budeme potřebovat:
- 4ks rybích filetů
- 1 lžíce oleje
- Šťáva z jednoho citrónu
- hořčice
- máslo
- 2-3 stroužky česneku
- sůl
- smetana (double cream)
- strouhaný sýr
- sekaná petržel
Postup:
Rybu necháme trochu rozmrazit, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, pomažeme hořčicí a posypeme nasekaným česnekem. Dáme do předehřáté trouby péct asi 15 min, pak zalijeme smetanou, kterou si ochutíte rybím kořením (je tady k dostání všude v obchodech) a posypeme strouhaným sýrem a petrželkou. Na rybu dáme trochu másla a pod rybu trochu oleje. Přílohu a salát dle chuti.
|
Articles-News 
Subscribe to this comment's feed
na to, ze rybam vetsinou moc nefandim, tak jsem se tomu rozhodla dat sanci a fakt dobre 
, urcite zkusim jeste ty dva ... tak moc dekuju a tesim se na dalsi recepty ...Evka 
