• 250g ztuženého rostlinného tuku
  (najdete ho hned vedle másla ve stejném regále)
• 250g moučkového cukru (icing sugar)
• 5 žloutků
• 250g polohrubé mouky
  (pokud ji neseženete, můžete použít tzv. „self-raising flour“)
• 25g prášku do pečiva (tady v UK použijeme „baking powder“)
• trochu mléka
• sníh z 5 bílků
• kakao
• plechovka třešní nebo višní
  
  Krém:
  
• šťáva z višňové nebo třešňové plechovky
• 1 vanilkový pudink (prášek)
• 250g másla
  
  Poleva:
• tabulka čokolády (já používám hořkou – „plain“ z Tesca za 0,50 libry)
• 30ml smetany (single cream)
  

Postup:
Rostlinný tuk utřeme s moučkovým cukrem a žloutky, přidáme polohrubou mouku s práškem do pečiva, trochu mléka a nakonec vmícháme sníh z bílků. Do třetiny těsta dáme kakao,. Na vyšší plech nalijeme nejdříve světlé těsto, pak tmavé, poklademe třešněmi nebo višněmi z plechovky a upečeme.

Krém:
Šťávu z plechovky doplníme do ½ litru vodou, přidáme cukr, vanilkový pudink a za stálého míchání vaříme, až krém zhoustne. Utřeme máslo a přidáme k němu vychladlý krém. Takto hotový našlehaný krém natřeme na vychladlý koláč nakonec polijeme čokoládovou polevou, kterou si vyrobíme tak, že nalámeme čokoládu na kousky do kastrolku, zahříváme mírným ohněm a pomalu ředíme smetanou (single cream) do hustoty, která vám vyhovuje.

Rozpočet:

Čokoládový koláč s jablky podle Eulálie

Budeme potřebovat:

• 150 g moučkového cukru (icing sugar)
• 147 ml smetany (single cream)
• 3 vajíčka
• 300g hladké mouky (plain flour)
• 50g prášku do pečiva (baking powder)
• 70g nasekané hořké čokolády (plain chocolate)
  
  Náplň:
• nastrouhaná jablka
• rozinky (namočené v alkoholu-brendy ,rum)
• lžíce skořice (cinnamon)
• 20g vanilkového cukru
  
  Posýpka:
• 30g nastrouhané hořké čokolády
• 70g másla
• 4 lžíce moučkového cukru
• polohrubá mouka
  

Postup: Šlehačku, cukr a vajíčka smícháme dohromady a ušleháme. Přidáme mouku, prášek do pečiva a nasekanou čokoládu. Zamícháme a dáme na hluboký vysypaný plech. Na těsto nandáme jablkovou náplň a posypeme posýpkou. Jablka můžeme vylepšit nasekanými ořechy.

Rozpočet:

Anglický sponge
Pozor budeme používat anglické měrné jednotky, jsou na každé kuchyňské odměrce, kterou seženete v „pounďáku“.

Budeme potřebovat:

• 8 oz rostlinného tuku (na obalu ze zadu jsou značky týkající se množství)
• 8 oz cukru
• 4 vajíčka
• 8 oz mouky
• 2 lžíce mléka
  

Postup: Tuk a cukr utřeme až se spojí, přidáme vejce, opět dobře promícháme a přidáme mouku a 2 lžíce mléka. Opět dobře promícháme. Přidáme čtvrt čajové lžičky prášku do pečiva. Vše dobře ušleháme a přemístíme na vymazaný a vymoučený plech. Nyní dáme prostor fantazii, protože na tento sponge můžeme dát jakékoli ovoce. Borůvky, maliny, třešně apod. Pečeme 20 minut na 170°C.

Já si podle sousedky sponge nakrájím na kostky, které podélně rozkrojím a natřu je džemem. Na talíři je potom přeliji čokoládou, kterou jsme připravovali v předešlém receptu. Přes čokoládu naleju double cream a vidličkou nadělám mramorové vzory na kostce i na talíři, kam jsem tu čokoládu také rozlila. Ale vážně vám teď nevím, jestli to bylo nedopatření nebo proto, že Horymír miluje kromě mě, aut a dalších věcí, ještě čokoládu.