Dnes
si uvaříme všehochuť. Při pohledu do očí a grimasu tohoto zvířete, mi,
vážení přátelé, odpusťte, že nemáme dneska klasický steak, ale krůtí.
Od polévky, přes noky dojdeme až k masíčku. Myslím, že k tomu nemusím
nic dodávat, než jen: Dobrou chuť.
Mexická kuřecí polévka
Budeme potřebovat:
- 3 mrkve
- 3 petržele
- 1 menší celer
- 2 cibule
- 2 rajčata
- 500g kuřecích křídel
- 20g koriandru
- 1 avokádo
- 1 lžíce soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička nového koření (pimento seeds)
- 1 šálek mražené kukuřice
- 1 šálek mraženého hrášku
- 1 kostka vývaru (chicken stock)
- ½ šálku vařené rýže
Postup: Maso uvaříme ve vodě do měkka, poté přidáme mrkev, petržel, celer, rajče, cibuli (pro milovníky chilli papričku), sůl, pepř, nové koření. Když je vše uvařené, přecedíme a vývar nalijeme zpátky do hrnce. Přidáme kostku vývaru. Křídla obereme, nakrájíme na kousky a vložíme zpět do polévky. Zeleninu nakrájíme na kostičky a vrátíme do vývaru. Na konec přidáme kukuřici, hrášek a půl hrnku vařené rýže. Zvlášť najemno nakrájíme půl cibule, rajče, avokádo a přidáme hrst koriandru. Polévku nalijeme a zdobíme touto připravenou směsí.
Rozpočet:
| mrkev |
= |
0.21 |
| petržel |
= |
0.66 |
| celer |
= |
0.70 |
| cibule |
= |
0.30 |
| rajčata |
= |
0.24 |
| kuřecí křídla |
= |
0.65 |
| avokádo |
= |
0.60 |
| kukuřice |
= |
0.11 |
| hrášek |
= |
0.07 |
| vývar |
= |
0.02 |
| rýže |
= |
0.10 |
| CELKEM |
= |
3.66 £ (libry)
|
Kukuřičné noky s parmezánem a bazalkou
Budeme potřebovat:
- 130 g kukuřičné mouky
- 5 dcl vody
- sůl, špetka muškátového květu
- 100 g parmezánu
- ½ lžíce sekané bazalky
- 1 lžíce másla
Postup: Do vařící osolené vody pomalu vysypeme za stálého míchání kukuřičnou mouku. Na malém plameni mícháme asi 15 minut. Z připraveného těsta vykrajujeme noky, klademe na talíř a sypeme parmezánem. Nakonec přelijeme rozpuštěným máslem, posypeme sekanou bazalkou a podáváme. Noky můžeme také opéct na rozpáleném oleji, posypat osmaženou cibulkou atd. atd.
Rozpočet:
| kukuřičná mouka |
= |
0.13 |
| parmezán |
= |
1.47 |
| máslo |
= |
0.10 |
| CELKEM |
= |
1.70 £ (libry)
|
A teď něco od masíčka...
Krůtí steaky
Budeme potřebovat:
- 400g krůtích prsou
- sójová omáčka
- olivový olej
- 3 lžíce směsi koření
- 1dcl mléka
Postup: Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Dobře je posypeme směsí koření, které máte rádi. Já tyhle steaky nejraději kořením mexickou směsí. Pokapeme sójovou omáčkou, zalijeme olivovým olejem a necháme v chladnu uležet. Rozpálíme si pánev (bez oleje) a vložíme na ni plátky masa. Přelijeme nálevem, ve kterém bylo maso naloženo. Po krátkém opečení z jedné strany maso otočíme a opečeme z druhé strany, tak až si myslíme, že je maso hotové. Poté je vyjmeme z pánve a do výpeku, který zůstal na pánvi, přidáme mléko a promícháme. Na talíř položíme steaky, přelijeme je šťávou a troškou přelijeme i přílohu. Podáváme s opečenými plátky brambor, s kroketami, s bramborovou kaší atd. Prostě s tím na co máte chuť.
Rozpočet:
| krůtí prsa |
= |
1.67 |
| mléko |
= |
0.06 |
| CELKEM |
= |
1.73 £ (libry)
|
Articles-News 
Subscribe to this comment's feed
