Skořicové placičky
Budeme potřebovat:- 125g másla
- 100g cukru
- 4 žloutky
- 1 lžička skořice (cinnamon)
- 50g hladké mouky
- 40g Maizeny (cornflour)
- 50g mletých lískových oříšků
- hrubá mouka
- čokoládová poleva
Postup:
Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Vmícháme skořici, hladkou mouku, maizenu (tady je to cornflour) a mleté lískové oříšky. Na máslem potřený plech nanášejte lžičkou kousky těsta a zvolna je upečte dorůžova. Vychladlé placičky namáčejte v čokoládové polevě. Jen část, nebo celé. Já ráda vytvářím mramor nebo si kolečka vyskládám vedle sebe a jen tak je počmárám tenkým pramínkem čokolády nebo ozdobím barevnými lentilkami. Nezapomeňte: Modrá je zpátky
Skořicové cukroví
Budeme potřebovat:- 200g hladké mouky
- 40g moučkového cukru
- 6 - 8 lžiček skořice
- 150g Hery (tady použijte nesolené máslo)
- moučkový cukr na obalení (tady je to icing sugar)
Postup:
Suroviny zpracujeme v těsto a dáme jej na hodinu odpočinout do lednice. Poté si vyválíme placku o síle asi 3 mm a vykrajujeme různé tvary. Pečeme v předehřáté troubě na 180 - 190 st. Teplé cukroví obalujeme v moučkovém cukru.
Kuřecí řízky s hruškami a medem
Budeme potřebovat:- 5 kuřecích řízků
- 1 lžíce oleje
- 5 hrušek
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce másla
- mletá skořice
- 100ml červeného vína
- pepř
- sůl
Postup:
Maso osolíme, opepříme, prudce osmažíme na pánvi a vyndáme. Hrušky si oloupeme, zbavíme jádřinců a na másle dusíme do měkka. Přidáme špetku skořice, med a zalijeme troškou červeného vína. Krátce povaříme a v této fázi přidáme maso, prohřejeme a můžeme servírovat.
Hrušková polévka s plesnivým sýrem
Budeme potřebovat:- 30ml slunečnicového oleje
- 1 cibule
- 3 hrušky
- 400ml zeleninového vývaru
- půl lžičky sladké papriky
- šťáva z půlky citronu
- 175g rokfóru (blue cheese)
- sůl, pepř
- 50g másla
- 2 hrušky
Postup:
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájené hrušky a vývar. Vaříme do změknutí hrušek. Poté přidáme papriku, citronovou šťávu a sýr. Osolíme a opepříme. Rozmixujeme, přecedíme a vrátíme zpět do hrnce. Prohřejeme. Mezitím na másle opečeme dvě hrušky nakrájené na plátky. Polévku naservírujeme a dozdobíme hruškami.
Roláda z kuřecích prsíček
Budeme potřebovat:- 4 kuřecí prsa
- 100 g šunky
- 1 pórek
- 3 lžíce hořčice
- sůl, pepř
- trochu oleje
Postup:
Kuřecí prsa naklepeme. Alobal potřeme olejem a naskládáme na něj maso tak, aby se okraje jednotlivých plátků trošku překrývaly. Takto vzniklý plát masa posolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na ni naskládáme šunku a celý pórek.(S obměnou na šunku kladu plísňový sýr, nebo eidam a cokoliv vám fantazie dovolí zkombinovat. Pomocí alobalu svineme do rolády a pevně zabalíme. Vložíme na plech a pečeme 45 minut. Poté odstraníme alobal, roládu trošku podlijeme vodou a dopečeme dozlatova.
Hovězí roláda plněná vepřovým masem
Budeme potřebovat:- 400g hovězího masa na roládu
- sůl, mletý pepř
- 1 lžička hořčice
- 250g vepřového
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce
- 1 lžička ostrého kečupu
- 50 g sádla nebo oleje
- masový vývar (stock, oxo cube)
Postup:
Maso rozřežeme na větší plát, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Vepřové maso a cibuli umeleme nebo na jemňoučko nakrájíme, přidáme česnek utřený se solí, rozšlehané vejce a kečup (nebo své oblíbené koření). Všechno zamícháme a rozetřeme na plát hovězího masa. Zarolujeme, převážeme silnou nití a opečeme na rozehřátém tuku. Podlijeme masovým vývarem a upečeme doměkka. Během pečení obracíme a poléváme roládu výpekem.
Ananasový koktejl s ledovým ovocem
Budeme potřebovat:- 70ml vody bez příchuti
- 1 plechovka krájeného kompotovaného ananasu
- 20ml jablečného moštu
- 20ml pomerančového džusu
- 2 kiwi
- 1 lžíce kuliček rybízu
- 100g želatinových hádků
Postup:
Veškeré tekuté ingredience smícháme ve skleněném džbánu, vhodíme hádky a necháme vychladit. Ananas, kiwi a rybíz si necháme stranou. Před podáváním rozdělíme do sklenic, zalijeme vychladlým a rozmíchaným džusem. Ozdobíme snítkou máty nebo plátkem citronu. Někdy můžeme okraje namočit v citronové šťávě a poté v moučkovém cukru. Kdo má rád studenější, přidá si ledové kostky.