Práce bez smlouvy, nezaplacená práce

Zdravím. Chci požádat o radu, případně varovat ostatní před podobnou situací. V polovině května jsem začal pracovat v jedné řecké restauraci v centru Londýna jako kitchen porter. Zpočátku jsem nedostal žádnou smlouvu, zaplaceno za květen jsem dostal v hotovosti. Další měsíc mi poslala majitelka mailem formular P46 k vyplnění s tím, že to nepospíchá. Oddělal jsem asi dva týdny, přičemž jsem manažerce na konci týdne řekl, že již příští nepříjdu, protože se mi ozvali z jiné (lepší) práce, a mohu nastoupit tam. Bylo mi řečeno, že je to škoda že odcházím, ale že se nemusím bát a peníze mi pošlou. Když pořád nic nepřicházelo, začal jsem psát majitelce... žádná odezva.. kontaktoval jsem tedy manažerku, od které jsem se dozvěděl, že majitelka nezaplatila za předchozí měsíc nikomu, a že odjela kamsi do Francie. Odepsala teprve včera a to jen proto, že jsem zmínil, že pokud nedostanu zaplaceno, budeme to i s ostatními pracovníky řešit soudně. Začala se vykrucovat, že stále ode mě nemá vyplněný formulář p46.. a že bez něj mi nic poslat nemůže (při první platbě to však záhadně nevadilo) Poslal jsem jí tedy elektronicky vyplněný formulář, a zeptal se jestli to tedy již může zaplatit, nebo jestli má nějakou další výmluvu. Odepsala mi na to že, nezaplati nikomu kdo odešel z práce bez upozornění (ano je pravda že jsem to neřekl jí, ale manažerce/vedoucí směny) a že se můžeme sejít u soudu, jelikož ona nedělá nic nelegálního. Co tedy v takovém případě dělat? Mám holt smůlu že jsem neměl smlouvu, avšak mám svědky, kteří mi dosvědčí, že jsem po ni pracoval bez smlouvy.