Vaříme v Anglii 53.díl - Tři různé druhy masa

Vepřové závitky

Vepřové závitky

Budeme potřebovat

• 6 plátků vepřového masa
• kysané zelí
• mletá paprika
• kmín
• steakové koření

Postup:
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme. Přisypeme mletou papriku, podlijeme vodou, přidáme zelí a dusíme. Podušené a zchladlé zelí navrstvíme na plátky masa, srolujeme a párátkem spíchneme. Naskládáme do pekáčku a přidáme zelí, které ještě zbylo.

Rolky po povrchu okmínujeme, posypeme steakovým kořením, nebo kořením dle vlastního výběru, podlijeme a dáme péct.

Podáváme s bramborem nebo přílohou dle chuti.

Kuře s passatou

Kuře s passatou

Budeme potřebovat

• kuře
• 100 g másla
• sůl

• 500 g rajčat nebo 1 krabička passaty (rajský protlak) – čistá, s česnekem nebo bazalkou (zakoupíte ve svém supermarketu)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce nasekané bazalky
• 1/2 lžičky majoránky
• 1 lžička cukru
• 1 paprikový lusk
• 2dcl bílého vína
• sůl, pepř, tabasco
• 1 dcl olivového oleje

Postup: Kuře osolíme, upečeme v troubě na másle a naporcujeme. Na pánvi si osmahneme na olivovém oleji cibuli, česnek nasekaný na jemné kousíčky a přidáme podusit rajčata nebo nalijeme passatu dle výběru (s passatou je to rychlejší). Přidáme na jemné kostičky nakrájenou papriku, bazalku, bílé víno, sůl, pepř, tabasco a cukr dle chuti, majoránku a dusíme. V závěru dochutíme dle svých představ. Hotovou směs necháme chvíli odležet a při servírování přeléváme porce kuřete.

Přílohu si zvolíme dle své chuti. My máme rádi basmati rýži (k ní však dělám omáčky více), ale také bramborovou kaši.

Roštěná podle mého syna

Roštěná

• 500g hovězí roštěné
• 3 velké cibule
• olivový olej
• 300 g slaniny
• Pepř
• provensálské koření
• uzený sýr
• koření
• čerstvá nebo mražená zeleninová směs

Postup:
Oloupané cibule nakrájíme na čtvrtky a půlku množství vložíme do pečící misky společně s polovinou slaniny. Maso důkladně obalíme v koření, které jsme si zvolili a společně s druhou půlkou slaniny zprudka osmažíme na olivovém oleji. Až se maso zatáhne, vložíme ho do zapékací misky a pokapeme olejem. Přidáme zbytek cibule, slaniny a zasypeme směsí zeleniny. Pečeme hodinu a půl při 200 °C. Ke konci pečení posypeme strouhaným uzeným sýrem a necháme ho roztavit.

Podáváme s pečenými brambory, bramborovou kaší apod.