Vaříme v Anglii 51.díl - Ryba na tři způsoby

Ryba podle naší landlady

Ryba podle naší landlady

Budeme potřebovat:

• 700g rybího filé
• 2 paprikové lusky
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 5 sušených chilli papriček nebo ½ lžičky mletého chilli koření
• 1 lžička koriandru
• 8 zrnek černého pepře
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kari
• sůl
• šťáva z 1 citronu

Postup:
Rybí filé nakrájíme na proužky široké asi 2 cm a dlouhé asi 6 cm, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Do mixéru dáme česnek, cibuli, paprikové lusky, chilli papričky, koriandr, pepř a kari. Řádně umixujeme. Směs vmícháme do horkého oleje v pánvi a asi 5 minut podusíme. Pak přidáme kousky připravené ryby a zalijeme kokosovým mlékem. Plamen ztlumíme a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Šťávu vydusíme dohusta. Zdobíme zelenou petrželovou natí a podáváme s rýží. My máme rádi i s bramborovou kaší. A možná, že vy si oblíbíte i jinou přílohu.Nezapomeňte na dobrý salát.

Treska s citrónovou omáčkou

Treska s citrónovou omáčkou

Budeme potřebovat:

• 4 plátky tresky (může být i platýs apod.)
• 2 pórky
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• tuk na vymazání plechu
• sůl
• pepř
• citrón

Postup:
Vymažeme pekáček tukem, rybu dobře osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a dáme do pekáčku. Můžeme ji slabě potřít hořčicí. Pokud má kůži, tak kůží dolů a pečeme. Na oleji opečeme do růžova nasekaný pórek s česnekem, zakápneme šťávou z jednoho nebo dvou citronů. Teď už jen prohřejeme, nevaříme. Tuto směs rozdělíme na porce ryby. Přílohu a salát dle chuti.

Filé na česneku

Filé na česneku

Budeme potřebovat:

• 4ks rybích filetů
• 1 lžíce oleje
• Šťáva z jednoho citrónu
• hořčice
• máslo
• 2-3 stroužky česneku
• sůl
• smetana (double cream)
• strouhaný sýr
• sekaná petržel

Postup:
Rybu necháme trochu rozmrazit, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, pomažeme hořčicí a posypeme nasekaným česnekem. Dáme do předehřáté trouby péct asi 15 min, pak zalijeme smetanou, kterou si ochutíte rybím kořením (je tady k dostání všude v obchodech) a posypeme strouhaným sýrem a petrželkou. Na rybu dáme trochu másla a pod rybu trochu oleje. Přílohu a salát dle chuti.