-
Pohyby Anglie
-
Blogy
-
nela01
- Vaříme v Anglii 12.díl - Štědrovečerní večeře
Blogy
Vaříme v Anglii 12.díl - Štědrovečerní večeře
Vánoce, vánoce, přicházejí a s nimi já a mé recepty.Několik vašich mailů mě přimělo k tomu, že dnes si připravíme klasickou štědrovečerní večeři. Ryba bude mírně neobvyklá, protože ji neobalíme ve strouhance, ale v mandlích. Bramborový salát má tolik podob, že ingredience si můžete přidávat podle libosti. Různým druhům salátů se budeme věnovat po Vánocích. U nás dělá salát Horymír, takže dnes vám napíši jeho recept. Tradičního kapra budete ve Velké Británii hledat v obchoďáku asi marně.
Vánoce, vánoce, přicházejí a s nimi já a mé recepty.
Několik vašich mailů mě přimělo k tomu, že dnes si připravíme klasickou štědrovečerní večeři. Ryba bude mírně neobvyklá, protože ji neobalíme ve strouhance, ale v mandlích. Bramborový salát má tolik podob, že ingredience si můžete přidávat podle libosti. Různým druhům salátů se budeme věnovat po Vánocích. U nás dělá salát Horymír, takže dnes vám napíši jeho recept. Tradičního kapra budete ve Velké Británii hledat v obchoďáku asi marně. Můžete zkusit nějakou lokální rybárnu. K večeři pár pěkných koled a hudby, si vyberete podle své chuti sami, bez receptu.My Vám přejeme dobrou chuť a Horymír doporučuje láhev dobrého vína, a protože bílé nepije, navrhuje červené, rozumně drahé a výtečné italské chianti.
Vánoční rybí polévka
Budeme potřebovat:
Postup:
Do velkého hrnce dáme do osolené vody vařit hlavy nebo filet, pokud to budou opravdu kapří hlavy, zbavíme je očí a žáber. Žábry je velmi důležité odstranit, jinak by byla polévka hořká. Až je maso měkké, hlavy obereme a maso z nich nakrájíme na kousky. Filet rozebereme na kousky. Mezitím si na pánví rozpálíme trochu oleje a osmažíme na něm na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vodu z masa přecedíme, vložíme do ní maso a osmahlou zeleninu a zahustíme moukou rozšlehanou v trošce vody. Polévku dochutíme podle vlastní chuti solí, pepřem, rybím kořením. Před tím, než polévku servírujete, rozpusťte v ní oříšek másla. Na talíři vkládáme do polévky smaženou housku a sekanou petrželku.
Rozpočet:
Bramborový salát podle Horymírova taťky
Budeme potřebovat:
Postup:
Den předem uvaříme brambory ve slupce a očištěnou kořenovou zeleninu. Druhý den zeleninu a brambory nakrájíme na kostičky, přidáme propláchnutý hrášek, na kostičky nakrájené okurky, vejce natvrdo, šunku, jemně nasekanou cibuli, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme majonézu, hořčici opět promícháme (nejlepší nástroj jsou ruce, nebo pokud je vás hodně tak kolotoč v údolí) Ách jó, ten kolotoč mi sem zase propašoval Horymír .Salát necháme odležet.
Rozpočet:
Smažený kapr nebo treska
Budeme potřebovat:
Postup:
Rybu osušíme plátěným ubrouskem, nasolíme, můžeme posypat rybím kořením, obalíme v mouce, ve vajíčku a v lupíncích mandlí. Smažíme pomalu(důležité) na rozpáleném oleji, abychom mandlový obal nespálili a ryba byla měkká. Usmažené filety upravíme na talíř, ozdobíme petželovou natí a plátky citrónu.
Rozpočet:
Ceny jsou platné k 19.12.2006, v obchodním domě TESCO UK.
Vánoční rybí polévka
Budeme potřebovat:
- 2 hlavy z kaprů nebo jenom 1 filet z tresky (cod)
- 1 mrkev,1 petržel
- 1/4 celeru
- olej, houska, sůl
- pepř celý
- celé nové koření (pimento seeds)
Postup:Do velkého hrnce dáme do osolené vody vařit hlavy nebo filet, pokud to budou opravdu kapří hlavy, zbavíme je očí a žáber. Žábry je velmi důležité odstranit, jinak by byla polévka hořká. Až je maso měkké, hlavy obereme a maso z nich nakrájíme na kousky. Filet rozebereme na kousky. Mezitím si na pánví rozpálíme trochu oleje a osmažíme na něm na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vodu z masa přecedíme, vložíme do ní maso a osmahlou zeleninu a zahustíme moukou rozšlehanou v trošce vody. Polévku dochutíme podle vlastní chuti solí, pepřem, rybím kořením. Před tím, než polévku servírujete, rozpusťte v ní oříšek másla. Na talíři vkládáme do polévky smaženou housku a sekanou petrželku.
Rozpočet:
| treska | = | 1.65 |
| mrkev | = | 0.07 |
| petržel | = | 0.22 |
| celer | = | 0.28 |
| houska | = | 0.06 |
| CELKEM | = | 2.28 £ (GBP) |
Bramborový salát podle Horymírova taťky
Budeme potřebovat:
- 500g brambor
- 100g šunky (vyberte kvalitní, bez vody: no added water)
- 3 nakládané kyselé okurky
- 50g mraženého hrášku
- 2 vejce
- 1 cibule
- mrkev, petržel, celer (můžete to dělat jako Horymír, ten tam tuhle zeleninu nedává)
- sůl, pepř, hořčice (mustard)
- majonéza
Postup:Den předem uvaříme brambory ve slupce a očištěnou kořenovou zeleninu. Druhý den zeleninu a brambory nakrájíme na kostičky, přidáme propláchnutý hrášek, na kostičky nakrájené okurky, vejce natvrdo, šunku, jemně nasekanou cibuli, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme majonézu, hořčici opět promícháme (nejlepší nástroj jsou ruce, nebo pokud je vás hodně tak kolotoč v údolí) Ách jó, ten kolotoč mi sem zase propašoval Horymír .Salát necháme odležet.
Rozpočet:
| brambory | = | 0.32 |
| šunka | = | 0.99 |
| okurky | = | 0.20 |
| hrášek | = | 0.08 |
| vejce | = | 0.14 |
| cibule | = | 0.14 |
| mrkev | = | 0.07 |
| petržel | = | 0.22 |
| celer | = | 0.28 |
| majonéza | = | 0.35 |
| CELKEM | = | 2.79 £ (GBP) |
Smažený kapr nebo treska
Budeme potřebovat:
- 2 filety kapra nebo tresky, záleží na tom, kolik vás je
- 2 vejce
- hladká mouka na obalování
- 100g lupínků mandlí (flaked almonds)
- olej
Postup:Rybu osušíme plátěným ubrouskem, nasolíme, můžeme posypat rybím kořením, obalíme v mouce, ve vajíčku a v lupíncích mandlí. Smažíme pomalu(důležité) na rozpáleném oleji, abychom mandlový obal nespálili a ryba byla měkká. Usmažené filety upravíme na talíř, ozdobíme petželovou natí a plátky citrónu.
Rozpočet:
| treska | = | 3.30 |
| vejce | = | 0.14 |
| mandle | = | 0.99 |
| olej | = | 1.00 |
| CELKEM | = | 5.34 £ (GBP) |
Ceny jsou platné k 19.12.2006, v obchodním domě TESCO UK.
Related Posts
By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://www.pohyby.co.uk/