Vaříme v Anglii 42.díl - Dnes něco pro muže

Dnes jsem se rozhodla, že uvaříme něco pro masožravé muže. A zvlášť pro ty, co na to, když si zapékáme zeleninu, říkají: „Ááááách jóóóóó´!“ A příště se zase vyřádíme na zeleninových jídlech, které vařívala moje maminka. Byla jednou ze tří sester, které jako by si z oka vypadly. I co se baculatosti týče. A proto se vždy předháněly, která kolik zhubne. Pamatuji si, že se sjely u nás doma a rozhodly se, že zhubnou na tom, že budou jíst pouze ovoce. A tak je naše zahrada krmila. Jak se potom divily, že místo toho, aby zhubly, tak přibraly. Proč? Krásné léto a ovoce plné cukru, které se projevilo na váze. Proto my se v příštím díle vrhneme raději na zeleninu.

Budeme potřebovat:

Postup:
Na dno hrnce dáme slaninu, kterou jsme si předem lehce osmahli na pánvi. Osolíme a opepříme plátky masa, které položíme na slaninu. Na to nakrájíme kolečka mrkve, cibule, plátky celeru, drobné kousky květáku a na kolečka nakrájené brambory. Vše osolíme a opepříme. Zalijeme až nad brambory vodou, vložíme do trouby a necháme péct po dobu 1 hodiny. Po půlhodině pečení, přikryjeme alobalem, aby se nám vršek nepřichytl. Zeleninu nemusíte striktně dodržovat, doplňte si takovou, jaká vám chutná – paprika, kapusta, dlouhou bílou ředkev, nebo různé druhy squashů, pumpkinů apod.

Budeme potřebovat:

Postup:
Porce lososa si vložíme do pekáčku, na každou položíme plátek másla a dáme do trouby. Až se máslo rozpustí, podlijeme vínem a na každou porci lososa položíme plátek ananasu. Pečeme v troubě na mírném ohni a poléváme šťávou, která se nám vypéká. Pokud jsme si koupili lupínky, tak je opražíme na másle do růžova, pokud jsme si koupili mandle, spaříme je v horké vodě, oloupeme, nakrájíme na malé kousky a opražíme na másle do růžova. Nahřejeme si talíře. Jednotlivé porce položíme na vyhřátý talíř a dbáme, aby změklý ananas byl na každé porci. Vypečenou šťávou každou porci přelijeme a bohatě zasypeme mandlemi. Podáváme: Horymír má rád s bramborovou kaší, já s bramborem a vy si vyberte, co vám chutná.

Budeme potřebovat:

Postup:
Vepřové maso nakrájíme na kostky a opečeme ho na pánvi. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka asi 2mm silná. Předem si vymažeme zapékací misku, naskládáme vrstvu brambor, osolíme, opepříme a okmínujeme. Brambory zakryjeme vrstvou zelí a na zelí dáme maso. Další vrstvy se opakují. Poslední vrstvou jsou brambory. Pokropíme výpekem z masa, přiklopíme a dáme do trouby. Pečeme asi hodinu. Porce na talíři zdobíme čerstvou zeleninou – okurky, rajčata apod. A když jsme při tom vzpomínání, tak přidám ještě takový kratičký vtípek ze života, který nám maminka vyprávěla. Za války, kdy naši bydleli v Praze, šla jedna z mamčiných sester nakoupit maso, kde prodával němec. Chtěla telecí a protože neuměla německy, tak řekla, že chce dítě od ten kráva, co se na to dává brácha od ten cibul.