Vaříme v Anglii 56.díl - Léto s recepty

Koukám a přemýšlím, jaký bude název dnešní kapitoly. Když tu najednoooou? Nééé,nelekejte se. Prostě najednou před sebou vidím název filmu Léto s kovbojem. Že by? Léto a recepty, Recepty v létě? Doufám, že si pochutnáte, ať se to jmenuje jakkoliv. Každopádně, DOBROU CHUŤ.

Řezy s rumovou polevou

Budeme potřebovat:
Poleva:

• 40g kakaa
• 180g másla
• 300g moučkového cukru (icing sugar)
• 6 lžic horké vody
• 6 kapek rumové tresti, áááále, lepší je rum

Těsto:

• 200g cukru
• 350g polohrubé mouky
• 120g másla
• 2 vejce
• 2 lžíce oleje
• 190 ml mléka
• špetka soli
• 1 balení prášku do pečiva

 

Postup:
Před pečením si necháme máslo a vejce alespoň dvě hodiny v pokojové teplotě. Do mísy si nasypeme mouku, sůl, cukr, prášek do pečiva a vše promícháme. Přidáme vejce, olej, mléko a nakonec máslo. Vše pečlivě vymícháme. Troubu předehřejeme na 165°C. Plech si vymažeme a vysypeme moukou. Připravené těsto vylijeme na plech a pečeme přibližně 45 minut. Mezitím na plotýnce svaříme máslo, horkou vodu a rumovou tresť, vmícháme cukr smíchaný s kakaem a rozvaříme na hladkou polevu, kterou necháme zchladnout. Upečené těsto necháme vychladnout, pak jej propícháme špejlí nebo jiným předmětem, polijeme polevou a po ztuhnutí krájíme na řezy.

---

Rychlé a šťavnaté hovězí

 

Budeme potřebovat:

• 600g roštenky
• 2 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce worcesterové omáčky
• 1 svazek jarní cibulky
• 300g naložených nebo čerstvých červených paprik, mohou být také čerstvá rajčata
• olivový olej

 

Postup:
Smícháme ocet a obě omáčky, do nich vložíme neklepané porce masa, (kamarádka krájí maso na proužky) necháme proležet (nejlépe přes noc v lednici). Potom vše dáme na rozpálený olej, přidáme cibulku a dusíme. Přisypeme proužky čerstvých nebo sterilovaných paprik, či rajčat. To podle toho na co máte chuť, protože celkový výsledek se chuťově liší podle toho, co přidáte. Osolíme, promícháme a je hotovo. Brambory jako příloha jsou dobré, můžete však i jinou přílohu. Záleží na vás.

---

Těstoviny se slaninou

 

Budeme potřebovat:

• 200g slaniny
• 1 chilli paprička
• 1 větší cibule
• 3 rajčata
• 100g parmazánu
• 1 špetka cukru
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• 1 těstoviny
• 3 snítky bazalky

 

Postup:
Na oleji dozlatova osmažíme slaninu, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme nakrájená rajčata, najemno nasekanou chilli papričku, špetku cukru, sůl a pepř. Dusíme asi 20 minut. Mezitím ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny. Uvařené a scezené těstoviny rozdělíme na talíře. Na ně nalijeme dušenou směs a posypeme nastrouhaným parmazánem. Ozdobíme bazalkou nebo jinou naťovou zeleninou.