Vaříme v Anglii 7.díl - Těstoviny

Ahojky ! Po úspěšném přestěhování z Londýna na venkov, pokračuje i naše zábavné vaření za pár peněz. Dneska se podíváme na zoubek těstovinám. Už jsme rozebírali špagety a dneska se ponoříme do dalších druhů. Existuje nepřeberné množství a s nimi ruku v ruce přichází i stovky možná tisíce receptů na nejrůznější přípravu těstovin. Ahojky ! Po úspěšném přestěhování z Londýna na venkov, pokračuje i naše zábavné vaření za pár peněz. Dneska se podíváme na zoubek těstovinám. Už jsme rozebírali špagety a dneska se ponoříme do dalších druhů. Existuje nepřeberné množství a s nimi ruku v ruce přichází i stovky možná tisíce receptů na nejrůznější přípravu těstovin. Vybrala jsem zlomek a snažila jsem se o tři typické představitele různé přípravy. Na své si přijdou vegetariáni i masožrouti. I přesto, že Horymír považuje brokolici za válečný zločin a její použití v kuchyni přirovnává ke genocidě nevinných civilistů, považuji tuto vysoce zdravou a přitom levnou zeleninu za základ dobré kuchyně. A proto,pokud si ji uvaříte,pochutnáte si i vy.Tááááák jdeméééé.

Zapečené těstoviny podle Eulálie
budeme potřebovat:

• těstoviny (druh dle chuti, množství dle hladu)
• 300g kuřecích prsou
• 1 větší cibule
• 5 stroužků česneku
• 3 rajčata
• 2 papriky (barevné)
• 142 ml single cream (smetana)
• bazalka
• sůl, pepř
• 100 g sýru na posypání

Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu, maso nakrájíme na kostky a orestujeme, ochutíme solí a pepřem, přidáme na drobné kostičky nakrájený česnek. Zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky.Třetinu si odložíme a zbytek smícháme s uvařenou těstovinou a orestovaným masem, opět dochutíme a přidáme bazalku. Zapékací misku si vymažeme máslem, položíme vždy vrstvu těstovin, posypeme sýrem a opět položíme vrstvu těstovin a ještě a ještě až se dopídíme vrcholu.Nahoru rozprostřeme odloženou třetinu zeleniny a zasypeme zbytkem sýru.Zalijeme podle sebe ochucenou smetanou a zpékáme 15- 20 minut pod pokličkou či bez pokličky, to je na vás.

Přílohy můžete přidávat podle fantazie. Třeba žampióny, zelené fazolky, květák apod.

Rozpočet:

300g fusilli	=	0.21
kuřecí prsa	=	1.00
cibule	=	0.14
česnek	=	0.10
rajčata	=	0.30
papriky	=	0.86
smetana	=	0.27
sýr	=	0.34
CELKEM	=	3.22

Brokolicový salát s těstovinou
budeme potřebovat:

• 1 hlávka brokolice
• mražená nebo konzervovaná kukuřice
• 142 ml zakysané smetany (soured cream, zelená krabička)
• pepř, sůl
• může být podravka,sojová omáčka
• těstoviny (druh dle chuti, množství dle hladu)

Postup:Rozebrané růžičky brokolice vaříme asi 5 minut ve vodě, 2 minuty před koncem přidáme kukuřici, aby se prohřála. Po uvaření scedíme. Těstoviny uvaříme podle návodu , tzv. „na skus". Zakysanou smetanu ochutíme solí a pepřem, případně podravkou nebo sójovou omáčkou. Zeleninu smícháme s těstovinami a zalijeme ochucenou smetanou.

Případně můžete zeleninu místo vaření lehce osmahnout na másle.



Rozpočet:

brokolice	=	0.47
kukuřice	=	0.17
zakysaná smetana	=	0.38
250g farfalle	=	0.20
CELKEM	=	1.22

Cannelloni se špenátem (pro ty co si nemohou odepřít pracnější mňamku)
budeme potřebovat:
Náplň:

• 250g tvarohu (quark)
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 300g špenátu
• 1 vejce
• sůl, pepř, muškátový oříšek
• 50g strouhaného sýru (nebo parmezán pro fajnšmekry)

Rajčatová omáčka:

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• plechovka rajčat (chopped tomatoes)

Bílá omáčka:

• 40g másla
• 40g mouky (plain flour)
• 400ml mléka

• cannelloni

Náplň, recept:
Špenát rozmrazíme a vaříme několik minut. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek, přidáme špenát a podusíme. Tvaroh smícháme s vejcem, přidáme vychladlý špenát, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.

Rajčatová omáčka, recept:
Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek osmahneme na oleji, přidáme rajčata, osolíme, opepříme a vaříme do vysmahnutí (prostě tak dlouho až zmizí voda - pozn. Horymíra).

Bílá omáčka, recept:
Na másle opražíme mouku do světle růžova. Zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.

Cannelloni uvaříme podle návodu na obalu. Naplníme špenátovou směsí a vložíme do vymazané zapékací formy. Přelijeme nejprve rajčatovou a potom bílou omáčkou. Posypeme sýrem a zapékáme v troubě 35 - 40 minut.

A pro masožrouty:
Osmahněte jakékoli maso a přimíchejte do špenátové náplně, možno přidat i do červené omáčky.

Rozpočet:

cannelloni	=	0.80
tvaroh	=	0.50
cibule	=	0.28
česnek	=	0.10
špenát	=	0.31
vejce	=	0.07
sýr	=	0.17
rajčata	=	0.15
máslo	=	0.13
mouka	=	0.01
mléko	=	0.06
CELKEM	=	2.58

---

Ceny jsou platné k 9.11.2006, v obchodním domě TESCO. Jsou možné i varianty levnější nebo dražší: jiné obchodní domy, lokální tržiště apod. Záleží na možnostech a vybíravosti.