Vaříme v Anglii 14.díl - Nejen pro Vegetariány

Vánoce jsou za námi a potřebujeme shodit nějaká kila. Jak na to ? Nejíst ,(vepsal mi sem Horymír )A já dodávám, když už, tak zdravě. Dneska jsem pro vás vybrala tři zeleninové recepty, po kterých zaručeně neztloustnete a navíc do tělíček dostanete tolik potřebné vitamíny, aby vám zrůžověla líčka a zvýšila se vaše výkonnost.

Vánoce jsou za námi a potřebujeme shodit nějaká kila. Jak na to ? Nejíst ,(vepsal mi sem Horymír )A já dodávám, když už, tak zdravě. Dneska jsem pro vás vybrala tři zeleninové recepty, po kterých zaručeně neztloustnete a navíc do tělíček dostanete tolik potřebné vitamíny, aby vám zrůžověla líčka a zvýšila se vaše výkonnost. Je to vesměs nenáročné vaření v jednom hrnci. Pro zeleninu se zkuste vypravit na váš nejbližší trh, protože v supermarketu je zbytečně drahá. Tak si nechte chutnat a dejte vědět, jak se zadařilo.

Zelenina podle Eulálie
Budeme potřebovat:

• 500g brambor
• 3 cibule
• ½ hlavičky česneku
• vegetariáni – máslo nebo rostlinný tuk
• masožrouti – špek, sádlo (lard) nebo prorostlou slaninu (bacon)
• jakoukoliv zeleninu podle chuti:
  -    paprikové lusky (různých barev)
  -    lilky
  -    patisony
  -    zelené listy (špenát apod.)
  -    rajčata
  -    brokolice
  -    květák
  -    žampióny
  -    fazolky
  -    lusky hrášku,hrášek
• koření, nejlépe drcená (pepř, kmín, sůl, bylinky)

Postup:
Brambory nakrájíme na čtvrtky, ostatní zeleninu na proužky, růžičky, půlměsíčky. Na plech dáme tuk, pak brambory s cibulkou a česnekem, osolíme, opepříme, okořeníme a zapečeme zhruba 15 minut na 200 stupňů. Pak přidáme ostatní zeleninu, kterou jsme si vybrali, nakrájeli a pečeme dalších 15 minut na 150 stupňů. Pokud na zapékací nádobu nemáme pokličku, utěsníme co nejlépe alobalem. Masožrouti, :-) vy si zároveň s bramborami můžete přidat kostky nakrájeného kuřecího nebo krůtího masa. Pokud chcete vepřové nebo hovězí, musí být předpečené, aby bylo po těch 2 x 15 minutách měkké.

Rozpočet:

Papriky plněné fazolemi
Budeme potřebovat:

• 500g fazolí nebo 2 plechovky konzervovaných
• 7 lžic oleje
• 2 cibule
• 50ml rajského protlaku (passata)
• sůl, pepř
• sladká a pálivá paprika mletá
• petrželka
• paprikové lusky dle počtu strávníků
  

Postup:
Půl dne předem, si namočíme fazole. Pak je vaříme 40 minut. Na oleji osmažíme cibuli, přidáme 5 lžic propasírovaných fazolí (abychom se zbavili slupek)  a odstavíme. Do toho odstaveného vmícháme mletou papriku, zalijeme rajským protlakem a zamícháme se zbylými přecezenými fazolemi, jemně nakrájenou petrželkou a solí. Lze přidat bylinky dle chuti. Touto směsí plníme papriky a zapékáme cca 30 minut mírně podlité vodou. Jíme se zeleninovým salátem nebo přílohou dle chuti.

Rozpočet:

Ztracená vejce zapečená
Budeme potřebovat:

• 200ml mléka
• 4 větší rajčata
• 2 snítky bazalky
• 200g sýra se zelenou plísní (niva, blue cheese, stilton)
• mletý pepř
• muškátový oříšek
• tuk na vymazání
• sůl
• 8 vajec
• 100ml octa
• 3 snítky petrželky
  

Postup:
Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a rozložíme do vymaštěné zapékací nádoby. Osolíme a opepříme. Bazalku opereme, otrháme lístky. Několik si jich odložíme na ozdobení hotového pokrmu, zbylou posypeme rajčata. V nízké nádobě přivedeme k varu 1 litr vody, do které jsme dali ocet a lžičku soli. Vejce rozklepneme, dáme si jej do naběračky a necháme ho opatrně sklouznout do vody. Při mírné teplotě vaříme asi 4 minuty. Pak je vyjmeme, necháme okapat a rozložíme na rajčata. Zahřejeme mléko, přidáme sýr nakrájený na kostky a za občasného míchání roztavíme. Směs okořeníme pepřem, muškátových oříškem a nalijeme na vejce.Nahoru můžeme dat půlky vinných rajčat pro ozdobu. Zapékáme 15 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Při podávání ozdobíme petrželkou a zbytkem bazalky.

Rozpočet:

Ceny jsou platné k 20.1.2007, v obchodním domě TESCO UK.