Vaříme v Anglii 25.díl - maso, maso, masíčko

Dnes se budeme věnovat masu a trošku méně známým receptům. Jeden však bude tradiční, ale upravený pro rychlou přípravu.

Držte si klobouky, jde se vařit.

Dnes se budeme věnovat masu a trošku méně známým receptům. Jeden však bude tradiční, ale upravený pro rychlou přípravu.

Neobvyklé vepřové kotlety
Budeme potřebovat:

• 2 kotlety bez kostí
• 1 vejce
• strouhanka
• 4 plátky slaniny
• 4 cibule
• olej
• sůl, pepř
• 100 g strouhaného sýru
  

Postup: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a obalujeme nejprve ve strouhance se sýrem. Potom je lehce namočíme do rozšlehaného vejce a prudce osmažíme. Opečené kotlety klademe do zapékací misky střídavě s cibulí nakrájenou na kolečka a plátky slaniny. Čím více slaniny a cibule, tím lépe. Dáme na jednu hodinu pomalu zapékat do středně rozehřáté trouby. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

Rozpočet:

kotlety	=	1.87
vejce	=	0.08
slanina	=	0.45
cibule	=	0.60
sýr	=	0.34
CELKEM	=	3.34 £ (libry)

---

Španělský ptáček podle Eulálie
Budeme potřebovat:

• 3 menší cibule
• 300g hovězího masa
• sůl, pepř
• 2 čajové lžičky plnotučné hořčice (mustard)
• 3 kyselé okurky
• 2 vejce natvrdo
• 3 nožičky párku
• 4 plátky slaniny
  

Postup: Na rozpáleném tuku zpěníme 3 cibule nakrájené na kostičky a necháme smažit do růžova. Hovězí maso nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme. Podlijeme vodou a přidáme ingredience nakrájené na kostičky, jako kdybychom balili ptáčka. Vaříme až maso změkne. Zahustíme tmavou jíškou a povaříme 10 minut. Dochutíme dle svých představ. Kdo má rád, přidá smetanu (single cream), kterou však už nevaříme. Podáváme s rýží, knedlíkem, těstovinou a pod.

Je to takzvaný rozložený ptáček (poznámka Horymíra).Nééé, když už, tak ptáček bez ptáčka. (Eulálie)

Rozpočet:

cibule	=	0.45
hovězí maso	=	1.08
okurky	=	0.11
vejce	=	0.16
párky	=	0.30
slanina	=	0.45
CELKEM	=	2.55 £ (libry)

---

Kuřecí nudličky na bazalce
Budeme potřebovat:

• 2 kuřecí prsa
• 1 cibule
• ½ česneku
• bazalka (nešetřit !)
• olej
• sůl, pepř
• 1 lžíce hladké mouky (plain flour)
• 150 ml mléka
• 142 ml smetany (single cream)
  

Postup: Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Přidáme na kostičky nakrájený česnek, kuřecí prsíčka nakrájená na tenké nudličky, sůl, pepř a velkou hrst bazalky. Restujeme do zlatova. Zaprášíme moukou, podlijeme mlékem, chvíli za stálého míchání povaříme a nakonec přilijeme smetanu, kterou už nevaříme, jenom prohřejeme. Podáváme s těstovinami, posypané sýrem. Na ozdobu můžeme použít snítku bazalky.

Rozpočet:

kuřecí prsa	=	2.10
cibule	=	0.15
česnek	=	0.10
mléko	=	0.08
smetana	=	0.26
bazalka	=	0.69
CELKEM	=	3.38 £ (libry)

---

Ceny jsou platné k 18.05.2007, v obchodním domě TESCO UK.